干灰化法

干灰化法就是利用高溫去除樣品中的有機質，并使用酸將剩余的灰分進行溶解，溶解后作為樣品的待測溶液。該方法廣泛應用于對食品中大多數(shù)的金屬元素進行分析，但由于在高溫條件下，一些重金屬元素如汞錫硒、鉛等易揮發(fā)而造成損失，因此此類元素的前處理不適用干灰化法。灰化前如將試樣和某些添加劑(所謂\'灰化助劑”)相混合則干灰化法更為有效。灰化助劑主要起加速氧化和防止某些成分揮發(fā)的作用，例如使用干灰化法測砷的含量時可先加入硝酸鎂，其會與易揮發(fā)性砷發(fā)生反應生成焦砷酸鎂，焦砷酸鎂很難揮發(fā);要防止灰分組分與坩堝材料反應，可以在樣品中加入氧化鈣、氧化鎂，使其在被測物與柑鍋壁之間形成隔絕層這不僅可以減少被測物的損失，同時也有利于灰化的進行。

濕消解法

濕消解法是指在一定溫度條件下利用氧化性強酸，除去有機質，溶解掉被測元素。濕消解法的優(yōu)點是不容易導致被測元素的流失，因此特別適用于測定易揮發(fā)性元素。

微波消解法

微波消解是一種新的試樣溶解技術，其具有以下幾個優(yōu)點:溶樣時間短消耗試劑量少低耗能低污染，能有效防止易揮發(fā)元素的損失。但是該方法存在溶樣量較小的缺點，當試樣中重金屬元素含量低時，便限制了其使用。另外由于微波消解法所應用的微波消解爐和壓力溶樣罐的價格昂貴因此在一定程度上限制了微波溶解技術的應用。重金屬檢測樣品的電化學分析法電化學分析法由于具有儀器成本低廉維持費用較低操作方便簡單且靈敏度高等優(yōu)點因此該方法已成為現(xiàn)代分析測試的主要手段。